在每年农历八月末，蒙古族人都会举行马奶节，这是一个庆祝丰收和祈求健康的传统节日。马奶是蒙古人最常饮用的乳制品，在这个季节，家家户户都会用马奶制作美味佳肴，如烤羊等，以款待客人。
马奶节源自内蒙古的传统，是锡林郭勒盟和鄂尔多斯牧区的一大盛事。这个时期代表着收获季节，牧民们通过举办这样的活动来祝愿健康、幸福以及吉祥和繁荣。
据说，每当夏季开始挤新鲜的马奶直到中秋后停止之际，蒙古民族就会举行一系列庆典活动。这场庆典以喝马奶酒为主要内容，因此得名。在这一天，不仅会有丰富的食物，还会有歌舞表演，以此来庆祝丰收并展现文化。
金秋八月正是草原上水草丰富且牲畜强壮的时候。这也是开始挤新鲜牛羊乳液并加工成各种乳制品的一个关键时期。这些产品不仅是牧民生活中的重要组成部分，而且也是他们餐桌上的主食之一。在这一年的农历八月下旬，一些地区还会特别举行一次全面的祭拜仪式，为即将到来的丰收而祈福。
在这个特殊的日子里，除了准备充足的馬奶酒外，还要准备手扒肉作为对宾客的一种尊重礼貌。此外，还包括请专业艺人进行表演，以及向老辈医生致敬等多种形式的手工艺品展示。在一些地方，这个传统活动甚至被认为与那达慕盛会有关联，即一个集体劳动、宗教仪式与娱乐活动相结合的大型社会事件。
对于许多蒙古族人民来说，无论是在过年还是在夏天，他们都不会错过参加“马奶节”的机会。在这种情况下，他们通常会宰杀一只羊，用其肉做出精致菜肴，并且酿造一种圣洁的地道地面果汁——即使用新鲜挤出的牛或羊乳酿造的地道地面果汁。
这是一种神圣而独特的饮料，它象征着团结与欢乐，并且在非常隆重的情况下作为礼物赠送给尊贵的人士。至于招待客人的最高标准，那就是烹饪一整只全羊，而这种做法过去主要用于宗教仪式，现在则成为了一种纪念重大事件或迎接高级访客时不可或缺的一环。
