《大观茶论》原名《茶论》，是宋徽宗赵佶撰写的关于茶的专著，因成书于大观元年（1107），故后人称之为《大观茶论》。全书分二十篇，详细记述北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质及斗茶风尚等内容。其中“点茶”一篇，以其精辟见解和深刻论述，被认为是对北宋以来我国茶业发展状况的一次重要回顾，为我们了解宋代茶道提供了宝贵资料。
这部作品不仅展现了作者对于中国历史朝代特色的深刻理解，也以其独到的智慧和生活情趣，使得它成为了一本关于中国古代饮品文化知识的经典之作。通过对蒸芽压黄过程中的火候掌握，以及采取简明扼要的方法来提炼出最佳制作工艺，体现了作者对于技术与智慧相结合的卓越洞察力。此外，对于采摘时间和品质标准的严格要求，以及在点 茶中展示的手法运用与乐趣探索，更是展示了作者对于生活美学和艺术技巧上的高超造诣。
总而言之，《大观茶论》不仅是一部涉及中国历史朝代文化背景下的专著，更是一个融合哲理、生活情趣于其中，并以此为基础探讨传统饮品制作艺术的大师级作品。在今天，它依然能够作为一本入门级别的人文科学读物，为人们提供一个全面了解中国古代饮食文化以及现代相关领域知识的一个窗口，同时也为研究者提供了丰富的材料进行更深层次研究。
