《大观茶论》原名《茶论》，是宋徽宗赵佶所著的关于茶的专论，因成书于大观元年（1107），故后人称之为《大观茶论》。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其中“点茶”一篇，见解精辟，论述深刻，从一个侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和制茶技术的发展状况，也为我们认识宋代茶道留下了珍贵的文献资料。
内容特色，《大观茶论》的最大特点，是它把深刻的哲理与生活的情趣寓于对茶的极简扼要之中。首先，在蒸芽压黄方面，它指出火候掌握至关重要，不仅需要技术，更需智慧。这在生产生活实践中积累而来；其次，在采摘上，它提倡清晨采摘，用爪断芽，不以指揉，以免气汗熏渍影响新鲜度；最后，“点tea”讲究力道大小和工具运用和谐，手指腕力的描述尤为精彩，全过程展现乐趣与情趣。
通过以上三例，可以发现《大观tea論》不仅吸取了前人的研究成果，而且立足当时代发展水平全面介绍了有关知识。内容精深，论述简明，有着极强历史穿透力，对今天teas开发都具有重要指导意义。此外，《大觀tea論》的智慧光芒与生活情趣体现，让读者在享受teas美妙瞬间时，也能感受到作者深厚文化底蕴及对传统艺术热爱的心灵独白。
影响：自问世以来，《大觀tea論》的影响力巨大，不仅促进中国teas业发展，还推动中国teaculture传承，使得宋代成为中国teaculture宝库之一，为后世提供了学习参考和文化精神来源。在这本古籍里，我们可以看到历史变迁中的种种社会经济文化因素如何塑造并被记录下来，并且这些记录对于现代人们了解过去乃至今朝有着不可或缺的地位。
