端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。
据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智 粒”。时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米……煮之合烂熟于五月五日至夏至啖之，一名 粒，一名 黍。”南北朝时期，出现杂 粒。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粒还用作交往的礼品。
到了唐代，大族家厨制作精美的粒，有锥形、菱形等各种造型，其用材已如玉色光泽，“大唐粒”在日本文献中有所记载。此后宋朝及元明时代，对粒文化的发展和创新做出了更大的贡献。
到今日，每年五月初，在全国范围内，不同地区的人们都各自忙着准备制作这份传统佳肴。在这个过程中，他们不仅要选择新鲜而且适宜用于食用的材料，而且要根据不同的地区特点来调整馅料和制法，使得每一个地方都有自己独特的特色和风味。此外，由于地域差异，也导致了不同的地方有着不同的制作方式，如北方喜欢甜味较重，而南方则偏爱咸味更加突出。
此外，从造型上看，每个地区也有自己的独特之处，比如三角、二边锥形、小宝塔形等。而使用的大部分都是自然资源，比如竹叶或苇叶，它们不仅因为地理位置而被选取，而且由于它们对保持正经气息具有重要意义，所以也体现了当地人们对于健康饮食观念的一致认可。
总结来说，无论是在过去还是现在，无论是哪个地区，都能感受到通过这些简单却丰富多彩的手工艺作品所展现出的中华民族悠久历史与深厚文化底蕴，以及他们对传统美好生活方式的一次又一次追求与肯定。
