在南宋年间，朝宰相秦桧和他妻子王氏因妒嫉及贪婪，与金国勾结，陷害岳飞。消息传开后，老百姓愤怒不已。在临安市集上，一位烧饼师傅王二和糯米团的师傅李四，就在讨论此事时，他们想用一种方式来表达自己的愤懑。王二提议他们捏制两个面人形状的油炸食品，这样做既能抒发情绪，又能让人们记住这一段悲剧。
当他们将这两块面团放入油锅中炸时，它们被称作“油炸桧”。这个名字源于秦桧，但实际上它是由两个不同的面团组成，不同于传统意义上的“油条”。然而，由于它们被称作“油炸桧”，并且味道美味、价格便宜，所以很快就流行起来，并最终成为了一种常见的食品，即我们现在所熟知的“油条”。
这种故事也反映了中国历史事件如何影响日常生活，以及人民通过创造性的方式来纪念那些英雄人物或反抗权威。
