在宋朝的饭局上，除了看不能吃的菜外，还有其他什么样的奇特用餐习俗呢？我们来探索一下那些曾经流行于历史上的奇特用餐习俗，让你对古代宴席文化有更深刻的了解。
首先，我们要提到的是“看菜”或“看盘”。这些在宋朝宴席上出现的只可观赏而不可食用的菜肴，不仅仅是为了装饰桌面，更是为了展示厨师的手艺和烹饪水平。陆游这位大诗人就曾描述过南宋皇帝在集英殿宴请金国使臣时，每张餐桌都摆放着四道这样的“看菜”，包括枣糕、髓饼、胡饼、环饼。这些都是精心制作的点心，但由于它们位于正式开宴前的位置，一旦正式开宴，这些美味便被撤去，让宾客们只能远远地欣赏，而不能品尝。
《东京梦华录》中还记载了北宋皇帝办寿宴的情形。在那次盛大的庆典中，每张餐桌都预备着几道类似的“看盘”，由烧饼、麻花和枣糕等组成，排列得整齐如同金字塔一般。而对于辽国使臣单独安排的一桌，则以煮熟猪肉、羊肉、鸡肉、鹅肉和兔肉为五道“看盘”，并通过丝绳将它们捆成束状，使其不至于因软而无法摞塔。
与汉口木雕压轴菜不同，这些在宋朝饭局中的“看菜”并不仅仅是用于充门面，它们还有另外几个目的。一方面，它们可以增加人们对即将到来的美食的期待，从而提升整个晚宴氛围；另一方面，它们也展现了一种高雅与礼仪，即便是最尊贵的人物，也需遵守一定规矩，不可随意触碰他人的食品。
总之，在宋朝饭局上的那些只可观赏不得食用的菜肴不仅是一种文化表达，更是一种社会规范。在那个时代，即使是在最隆重的大型筹划中，也需要严格遵循一系列传统规定，以维护社交秩序。这也反映出当时社会对礼仪和身份等级高度重视的情景。
