在古埃及神话中，艾德乔是三角洲地区的守护神，他常被描绘为一条蛇或戴着由两条蛇组成的王冠，以及带有翅膀的形象。在下埃及，他不仅是一位受尊敬的守护者，也象征着整个地区。
据传说，艾德乔是一位拥有强大精神和智慧的神明，他能够预知天气变化，并精通农业。每当春季播种时期到来，他都会亲自访问各个农田，为农民们提供棉花和玉米种植的地方。他能预见干旱或洪水，提前警告人们做好准备。在他的庇护之下，下埃及迅速发展起来，其经济远超上埃及，使得人民生活富足。
虽然艾德乔被视作善良而受到崇拜，但他在埃及神话中的地位并不显赫，这主要归因于公元前3100年美尼斯统治者从上埃及征服了下埃及，并建立了一个统一的政权。作为下埃 及 的守护神，艾德乔自然随之被忽略。当美尼斯定都孟菲斯后，一头名为塞拉皮斯的大牛取代了艾德乔成为新的守护象征。
