我记得在原始农业时期，人类通过狩猎逐渐驯化了一些关键的家畜和家禽。经过漫长的改良和培育，这些动物成为了我们现在的主要饲养对象。在野生祖先中，现在主要分布在西亚、中亚、印度以及中国等地。据历史资料显示，11000多年前，我们就开始对狗进行驯化，而美洲则是在14000～9000年间，英国约克夏则是在7500年前，丹麦在6800年前，而中国是6000年前。在这之前，我们还没有对猪、羊、牛或鸡进行驯化。
家猪起源于生活在山林和沼泽中的野猪。与其他动物相比，它们最早被驯化是在中国，然后是西亚地区（大约6,000年的时间）。到了公元前的2000年左右，这种养殖已经扩散到了整个西亚及印度和东南亚各国。
羊包括了山羊和绵羊两种。它们的起源也来自西亚地区，最早记录可以追溯到巴勒斯坦的一个名为杰里科的地方，那里的居民已在8500年的公元前开始养山羊。而北部的里海边缘地区，在6000年的公元前就已经开始了绵羊的繁殖。这两个物种很快就在整个西亚地区传播开来，其中绵羊可能比山羊稍晚一些被发现。
牛是由野生的乌鲁斯牛驯化而来的，大约5000～6000年的过去，在美索不达米亞的一片叫做“安纳托利亞”的地方就有人开始养牛了。而水牛则是在印度或更南方美索不达米亞的地带被发现并且被人培育出的人类饲养品。
马最初也是从非洲原住民那里采集到的，但它们似乎比其他动物要晚一点才被人们所用。大约3000年的公元前，他们首次在中亚草原上见证了马匹被当作运输工具使用，并迅速传遍土耳其直至中东。这一过程使希腊人能够使用马拉车，以及埃及人的文档记录着第一只驯服马匹的大概时间为1600前的时代。
火鸡，是一个例外，它们不是由野生雏鸡直接培育出来，而是通过选择性放牧来发展出特定品质。但这些故事都只是现代科学研究揭示出的真相之一，从古代农耕社会到今天，每一种食肉鸟类都有它独特的地理来源和文化意义。
