在原始农业时期，人类通过狩猎逐渐驯化了几种重要的畜禽，并经过长时间的改良和培育，它们成为了今天畜牧业中主要饲养对象。这些野生祖先主要分布在西亚、中亚、印度和中国等地。
据相关资料显示，11000多年前，人类开始对狗进行驯化，而美洲约在14000～9000年、英国约克夏在7500年前、丹麦在6800年前、中国则是在6000年前进行狗的驯化。
家猪是由生活于山林草莽和沼泽地带的野猪驯化而来的。其中，中国最早进行了猪的驯化，而西亚地区（距今6 000年）也是其次之。到公元前2000年的时间点，养猪已经传播到了整个西亚及印度和东南亚各国。
羊包括山羊和绵羊两种，其驯化以西亚地区最为早熟。在巴勒斯坦的杰里科地区，就已有公元前8500年的记录表明人们开始驯养山羊；北部的里海没岸地区，则是在公元前6000年左右开始用作食物来源。而到公元3000年代初期，这些动物已经遍布整个西亚区域，其中绵羊可能比山羊稍后被发现并被人类利用。
牛是由野生的乌鲁斯牛 驯化而来，大约发生于5 000～6 000年的某个时候，在美索不达米亚（现代伊拉克）的区域内就有关于此类活动的情报。而水牛则是在印度或美索不达米亞地區南部，被认为是与马同一时期被发现并被人工繁殖的人类牲畜之一。
马最初可能与其他牲畜相似，有较晚才被人类征服的事实证据。在考古学上，最早可以追溯到的马用途记录可追溯至中亚草原上的文化，该时代大约为公元3000-2500之间。随后，它们扩散至土耳其，并进一步传入中东领域。此外，还有一些更古老的地理位置，如希腊甚至埃及，也有关于使用马作为运输工具以及它们如何成为重要家畜的一部分的情况记载起源日期回溃至至少2,500-3,000BC.
除此之外，不同类型的地方性动物也获得了广泛应用，比如骡子，从非洲野生骡子所衍生的品种得到了特定的认知。大概始于4千纪末期，将这种骡子引入埃及，然后再向近东扩散开来。这使得他们成为了这个地域的一个关键资源。此外还有来自亚洲的大型鸟类，即家鸡，他们首次用于农耕大约始于140 BC 时代，在阿尔卑斯国家（即现在意大利）取得了一定程度成功后，它们变得非常流行并且很快普及到全球范围内，以此推动着它成为我们日常饮食中的一个不可或缺的一员。
最后还需要提醒的是火鸡，是一种迥异于其他所有曾经讨论过的人口渴望控制或者实验的心智生物，一种名叫“吐绶鸡”的火鸡新品种自从大约5007岁以前就在墨西哥瓦哈卡谷地开始接受训练以适应农场环境，使其能够自己寻找食物。当你吃火鸡肉的时候，你其实是在享受一段悠久而充满挑战性的历史故事——这就是为什么这一切都那么值得关注。
总结来说，我们可以看出不同动物对于我们的影响无疑深远，但我们也必须意识到这些影响背后的复杂性，以及它们如何随着时间演变进展。我希望这篇文章能让您对我们与动物关系以及它们如何塑造我们的历史产生一些思考。
