乔志良从小在南京的剧场环境中成长，他十岁时便在南庙小学期间学习京剧，受孟燮卿教导。随后他父母请来私人教师继续教授戏曲艺术。一年之后，乔志良辍学加入了厉家班，艺名为乔慧杰。在抗日战争期间，他随班社流亡至四川、云南，并于19岁时完成兵役后加入刘家班，一直到抗战胜利才回到南京继续其演艺生涯。
建国初期，乔志良在芜湖、九江和安庆等地表演，并于1952年参加了安徽省暑期艺人训练班。同年，他担任京剧队的副队长。翌年4月，他转而加入了安徽省黄梅戏剧团，不仅担任导演职务，还负责培养新演员的基本功。他与李力平合作执导了一出名为《天仙配》的传统戏，其中包括两段集体舞蹈，在《鹊桥》和《织绢》中展示出了杰出的创意。
接下来，乔志良又执导了一系列作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》、《年青的一代》，以及一部京剧作品《渡江第一船》，还有一部梆剧电影《寇准背靴。此外，他还参与指导电视连续剧《严凤英》的戏曲技术部分，为他的职业生涯增添了新的亮点。
