宦晨/食品学院的卓越科研学者No.8——宦晨食品学院
在2022年，宦晨/食品学院迎来了全面进入卓越大学建设内涵式发展新征程的一年。在科学研究、社会服务和数字化管理等领域，我们不断努力，为取得新的成就奠定了坚实的基础。这些成就是广大科研工作者辛勤耕耘、科研服务工作者默默奉献的结果。为了表彰我校科技骨干和科研管理人员，营造积极向上的科研氛围，我们特别推出“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”风采展示宣传活动。
讲师，硕士生导师，是我们学校在水果保鲜技术研究领域的一颗璀璨明珠。他2018年毕业于南京农业大学，然后加入浙江工商大学，从事水果贮藏保鲜技术研究工作。他的研究方向集中在桃果实低温贮藏中产生冷害损伤的问题上，他致力于通过调控技术优化以及机理探究来解决这一关键产业问题。他将注意力聚焦于谷胱甘肽代谢、茉莉酸信号转导以及糖酸代谢这几个关键代谢途径，并且深入探索基于WRKY、MYC2等转录因子的转录调控机制。此外，他还对猕猴桃产后易产生的“酒精”异味进行了深入研究，并探讨了1-MCP及褪黑素处理机制。
他与上海农科院及临海市花积山水果专业合作社等机构保持着长期合作，与他们共同解决水果贮藏保鲜问题。他目前主持国家自然科学基金项目，并参与多个国家级和省级项目。在过去三年里，他以第一作者或通讯作者身份发表了十余篇SCI论文，还担任《Postharvest Biology and Technology》、《Scientia Horticulturae》、《BMC Plant Biology》等权威期刊审稿人。他还是西湖学者计划青年优秀人才及浙江省高校领军人才培养计划青年优秀人才之一。
通过他的不懈努力，为我们的学校带来了荣誉，同时也为全球植物生物学界做出了重要贡献。
