在外国小说中，我们能看到“骑士”这个角色，他不仅是欧洲中世纪时受过正式军事训练的武士，更是一种荣誉称号，代表着社会的一个阶层。在骑士文学中，这些勇敢、忠诚的人物以骑士精神作为守则，是英雄的化身。
贵族身份通常与生俱来，但成为骑士则需要经过严格的训练和教育。一个贵族家庭里的男孩，从七岁起，就会被寄养在领主或另一个贵族家庭接受教育。这期间，他扮演“侍童”的角色，学习礼节、仪表、谈吐以及社会规矩。在宴会上或平时餐饮时，他甚至还要做侍者的工作。
到了十四岁左右，这个孩子将变为“侍从”，开始跟随堡垒中的男主人学习如何成为一名军人。他将学会各种武艺，如骑马、使用武器以及战争技巧。同时，他也要完成各种杂务，比如帮助领主用饭，追随他打猎或行军，并负责清理武器和照顾座驾。此外，在领主受伤时，他也需要提供援助，但不会直接参与战斗。
十多年的训练后，当这位侍从达到二十岁或二十一年的时候，他们将通过一种形式化的手续，即“Dubbing”，正式成为一名骑士。这个过程包括了简单的一剑轻按颈部，也有宗教仪式化的版本，以更丰富的情感和场面来庆祝这一刻。
在授予礼前的夜晚，准新锐先进行沐浴，不仅是身体上的清洁，也象征心灵上的净化；次日，他们在教堂里守夜祈祷，然后参加弥撒，由神父祝圣配剑，并宣誓忠于教会及保护弱者。此后穿上新甲胄配宝剑，与马刺相匹配，上马奔驰，用长枪投向系在柱上的盾牌，即所谓“Quintain”。这样，一切都告成了，这便是一般性的授予礼程。在特殊情况下，有时候因为表现出色，在战场上即可由领主或国王直接晋封为一名骑师。但这更多的是例外而非常态。
授予礼后的庆宴自然而然地展开了，这当然需要大量金钱。不过附庸有义务帮助领导人的子弟接受这样的荣誉，因此尽管经费有限，但基本可以覆盖必要开销。如果贫困，则可能只能选择更加简朴的手段，而不是寒酸地生活下去，有些家族宁愿放弃土地也不愿让儿子落入这种境地。总之，无论如何，都不能忍受低下的生活状态，只能坚持不懈地努力，或许有一天能够实现自己的梦想。
