在南宋年间，宰相秦桧和他的妻子王氏因妒嫉及贪婪，与金国勾结，在东窗定下了毒计，以莫须有的罪名将岳飞害死。消息传开，老百姓愤怒至极。在从安桥河下，有两个食品摊位，一家卖芝麻葱烧饼，一家卖油炸糯米团。两位摊主王二和李四聊起了天，谈到了秦桧害死岳飞的事情，他们想用一种方法来表达自己的看法。
王二提出了一个计划，他捏成了两个面人，一吊眉无赖，一歪嘴刁婆。他用切面刀给他们剐伤，然后再捏好，让它们背对背地粘在一起，再次放入油锅中炸。这次他叫嚷着“大家来看油炸桧罗”，人们围观后明白了这是对秦桧的讽刺。当时正好有个轿子经过，那里坐着的就是秦桧，他听见众人的喊声，被抓捕起来，但最终被识破是误会，不得不离开。
此事让临安城的人们都知道了，当初吃“油炸桧”是为了消愤懑，现在却因为味道好而广受欢迎。一时间很多摊位开始模仿制作，这些长条形食物就被称为“油条”。这样一件事情，就这么小小地改变了一种美食，从而流传到后世。
