年糕，作为一种古老的粮食制品，在中国历史上有着悠久的记载，它不仅是人们喜爱的一种食品，更是一种文化符号。特别是在中秋节、冬至等传统节日里，吃年糕成了家庭聚餐的一个重要组成部分。
而在纪念白居易这一点上，年糕具有特殊的意义。白居易（772-846），字乐天，号香山居士，是唐代著名文学家和政治家。他以其才华横溢、文笔流畅闻名于世，其诗歌作品如《琵琶行》、《问刘十九》等深受后人推崇。
白居易曾任两度宰相，他在位期间力主改革，使得国家经济得到恢复与发展。这段时间内，他还积极倡导学习儒学，对后来的宋明理学产生了深远影响。他的政治抱负和社会贡献为他赢得了“开元盛世”之称，并被后人尊为“开国时期”的一员。
在民间传说中，有一个关于白居易与年糕的小故事：据说当年的某个冬至夜晚，白居易因病卧床不起。当时，一位善良女仆看到主人的病情严重，便私下用剩余的粮食做了一块大饼，用来给主人送去温暖。在这个过程中，她发现这块饼非常美味，便决定让主人尝试。她将那块饼切成小方形，每一片都精致地包裹着肉馅，这就是今天我们所说的“肉皮”。从此以后，每逢冬至或其他寒冷的时候，当地的人们就开始制作这种叫作“肉皮”的年糕，以此纪念这位慈悲为怀的大诗人。
为了更好地庆祝这一传统活动，一些地方还会举办各种文化活动，如诗词朗诵比赛、历史讲座等，让更多的人了解并感受这一丰富多彩的节日文化。而每当人们手握一块新鲜出炉的软绵绵又略带甜意的地道肥肠粉，也能感受到那份来自遥远过去的情谊与热情。
