在古埃及三角洲地区，艾德乔不仅是守护神，而且是下埃及的象征。他以蛇或由两条蛇组成的王冠形象出现，有翼为其标志。在下埃及，他既被尊为保护者，又与整个区域紧密相连。
传说中，艾德乔是一位极具智慧和力量的神灵，他能预知天气变化，并精通农业。每当春季种植时期到来，他会亲自前往农田指导农民们选择哪块土地种植棉花、玉米等作物。同时，当他感受到干旱或洪水即将到来时，也会提前警告人们做好准备。在他的庇护之下，下埃及迅速发展起来，其经济远超上埃及，人民生活富足。
尽管艾德乔作为善神而受人敬仰，但在古代埃及神话中的地位并不显赫。这主要是因为公元前3100年，上埃及的美尼斯统治者通过武力征服了下埃及，从而统一了整个国家。随着美尼斯定都孟菲斯并成为首都，一头名为塞拉皮斯的神牛取代了艾德乔的地位，成为了新时代下的守护神。
