《大观茶论》原名《茶论》，是宋徽宗赵佶撰写的关于茶的专著，因成书于大观元年（1107），后人称之为《大观茶论》。全书共二十篇，详细记述了北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质和斗茶风尚。其中“点茶”一篇，其见解精辟，深刻反映了北宋以来中国茶业发展及制茶技术进步，为今天认识宋代tea道提供珍贵文献资料。
内容特色：以其对现代读者来说仍然具有重要价值的知识性入门之作，《大观茶论》通过简明扼要的论述，体现智慧与生活的情趣。
产地选择与生长环境：
提出了“阴阳相济，则滋长得宜”的理念。
强调崖地需阳光，圃田需阴凉，与陆羽有相同见解。
指出石性寒叶需瘠薄味疏薄，要资阳和发之；土性敷叶疏暴味强肆，要资阴荫节之。
天时对优劣影响：
强调“天为庆”，提到惊蛰至春季最佳采摘时机。
描述轻寒英华渐长工从容致力色味两全；旸郁燠芽甲奋暴促工暴力色味所失半。
制备过程：
遵循洁净宜热良要求，不然会出现饮砂不净情况。
注重日晷短长均众寡会采择多少，一日造成宿害色味。
智慧光芒与生活情趣：
(1)在蒸芽压黄中讲究火候掌握，不过也不及，有恰到好处之功十已得七八。
(2)简明而生动描述采芽时间黎明止，以爪断芽不揉指防气汗熏渍影响鲜洁度。
(3)品次分牙如雀舌谷粒、一枪一旗、二枪二旗三等，并提到白合乌蒂分离以保香美颜色。
