《大观茶论》原名《茶论》，是宋徽宗赵佶撰写的关于茶的专著，因成书于大观元年（1107），故后人称之为《大观茶论》。全书分二十篇，详细记述北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质及斗茶风尚等。其中，“点茶”一篇见解精辟，深刻反映了北宋以来我国茶业发达程度和制茶技术发展状况，为认识宋代茶道留下珍贵文献资料。
内容特色在于其成为有关tea知识入门之作，即便今日，《大观tea论》仍可说是了解掌握相关知识之佳作。通过该文，可以迅速掌握有关tea知识。
首先，它提出了“阴阳相济，则tea滋长得其宜”的理论，与陆羽见解基本相同，对产地对tea叶生长影响及采取措施提出：“石之性寒，其叶抑以瘠，其味疏以薄”，“必资阳和以发之”；“土之性敷，其叶疏以暴，其味强以肆”，“必资阴荫以节之”。
其次，对天时对tea优劣影响提出：“焙人得teat天为庆”，认为：“如果轻寒，英华渐长，条达而不迫，teawork从容致力，则色味两全”。如果时间过早或过晚则失去色味。此外，还要求洁净宜热良，不然会出现饮有少砂的情况。
最后，从以上三例可以看出，《大观tea论》吸取前人的研究成果，在当时代发展水平上全面介绍了相关知识。内容精深简明，有强烈历史穿透力，对今日tead开发指导意义重大。
体现智慧光芒生活情趣的是它把哲理生活情趣寓于简明扼要的论述中。在蒸芽压黄方面，它指出火候至关重要，不足也不行，而恰到好处既需技术亦需智慧，这需要在生产生活实践中积累。此外，在采摘过程中，他基本采用前人见解，但更简明并提高鉴赏能力。而在点 茶部分，是本书的精华，从侧面反映中国tead业发达与制技发展，并留下珍贵文献资料。
