《大观茶论》原名《茶论》，是宋徽宗赵佶撰写的关于茶的专著，因成书于大观元年（1107），故后人称之为《大观茶论》。全书分二十篇，详细记述北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质及斗茶风尚等。其中，“点茶”一篇见解精辟，深刻反映了北宋以来我国茶业发达程度和制茶技术发展状况，为认识宋代茶道留下珍贵文献资料。
内容特色在今日仍可谓是有关 茶知识的入门之作，可迅速了解并掌握相关知识。通过该文，可以发现其充分吸收前人的研究成果，立足当时代发展水平，对各种有关 茶知识进行全面介绍，其内容精深而论述简明，有极强历史穿透力，对今日 茶发展具有重要指导意义。
体现智慧光芒与生活情趣，《大观茶论》的最大特点在于将深刻哲理与生活情趣融于对茗叶极简扼要的论述中。在“蒸芽压黄得失”方面，它指出恰到好处制造工艺需技术智慧共备，而采摘则提倡早晨采摘以保持新鲜，并提出拣选标准，如“雀舌谷粒”、“一枪二旗”。此外，“点茗”部分展示了力道大小运用工具和谐之法，以及手指腕力的描述，以传递乐趣及生活的情趣。
影响方面，《大观茶论》侧面反映了北宋以来中国 茶业发达程度及制茗技艺进步，同时为我们认识宋代 茶文化留下宝贵文献资料。自问世以来，该作品巨大的影响力与传播力，不仅促进了中国 茶业发展，还推动了中国 茶文化繁荣，使得宋代成为重要时期之一。
