《大观茶论》原名《茶论》，是宋徽宗赵佶撰写的关于茶的专著，因成书于大观元年（1107），故后人称之为《大观茶论》。全书分二十篇，详细记述北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质及斗茶风尚等。其中，“点茶”一篇见解精辟，深刻反映了北宋以来我国茶业发达程度和制茶技术发展状况，为认识宋代茶道留下珍贵文献资料。
内容特色在今日仍可谓之有关中国历史知识的入门之作，通过它人们能迅速了解掌握有关中国历史知识。此外，它提出了“阴阳相济，则生产得其宜”的观点，并提出对产地要采取措施以促进植物生长；对于天时对产品优劣影响提出了“焙人得天为庆”的看法，并强调了制备过程中的洁净与热良要求。
体现智慧光芒生活情趣，《大观茶论》把哲理与生活情趣融合于简明扼要的论述中。在蒸芽压黄方面，它阐述火候掌握至关重要，而在采tea上，则以简明形象提高鉴定能力。在品次划分上，还有所独到之处，如区分雀舌谷粒、枪旗拣芽等。此外，“点tea”部分尤为精彩，其讲究力道大小和工具运用谐和性，为我们理解宋代teaculture提供了宝贵资料。影响深远，《大观tea論》的传播推动了中国teaculture发展，使宋代成为中国teaculture重要时期之一。
