《大观茶论》原名《茶论》，是宋徽宗赵佶所著的关于茶的专书，因成书于大观元年（1107），故后人称之为《大观茶论》。全书分二十篇，详细记述北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质及斗茶风尚等。其中“点茶”一篇，见解精辟，深刻反映了北宋以来我国茶业发展和制茶技术进步，为认识宋代茶道留下珍贵文献。
内容特色在于其作为关于茶知识的入门之作，即使在现代仍能迅速了解和掌握相关知识。通过该文，可以发现作者充分吸收前人的研究成果，结合当时代发展水平，对各方面进行全面介绍，其内容精深而论述简明，有着强烈的历史穿透力，对今日中国饮用文化有重要指导意义。
体现智慧光芒与生活情趣，《大观茶论》以简明扼要之语融合哲理与生活，使得读者不仅能够理解深层次概念，还能感受到生产过程中的乐趣与日常生活的情感。在谈及蒸芽压黄技艺时，它提到恰到好处需技术与智慧并重，而在采摘部分，则提出时间要求，以确保新鲜无渍。此外，“点tea”部分展示了对手指力量运用的讲究，以及整个过程中蕴含的情趣，让人仿佛置身于那悠闲宁静的古代世界。
影响广泛，《大观tea論》的影响力巨大，不仅促进了中国饮料产业发展，同时推动了中国文化传播，使得北宋成为中国文化的一个重要时期。
