遥望宋朝：皇帝的饮食习惯与牛奶的消失
在宋朝的宫廷中，饮食不仅是生存的必需，也是文化传承和身份象征的一部分。然而，当我们翻开历史书页，寻找关于宋朝皇帝饮食习惯的记载时，却发现了一段令人好奇的事实——他们似乎并不常喝牛奶。
根据周去非留下的文字，他曾经提到椰奶味道似牛奶，这表明他有过喝牛奶的经验。但当我们深入研究历代名人的传记，我们发现大多数人都没有提及常喝牛奶的情况。即便如此，这些人物也未能达到周去非那样的程度，他们甚至连提到牛奶都不敢落下。
那么，宋朝宫廷里究竟如何安排这些人的饮食呢？事实上，那里的美食遍布天下，但是在这丰富多彩的饮品中，牛奶并不是一个常见之物。孩子们虽然需要哺乳，但他们并不以亲妈或亲爸为乳母，而是依赖于由宫廷雇佣的大量乳母来喂养。
这个现象并非一蹴而就，它可以追溯到古代中国的一个深远传统，即历代皇帝从小不吃亲妈或亲爸所产出的乳汁，而是由专业的人为其喂养。这一习俗直至明清两代仍然延续着，不仅限于皇室成员，还包括嫔妃们。在这一期间，尽管有时会偶尔尝试一些其他类型的人类乳汁，但真正意义上的日常生活中的“人奶”则始终占据主导地位。
然而，在这样一个背景下，对于作为一种食品和饮料而言，牛奶却显得格外神秘。在《北史》中，有个王太监因为长期摄入大量的人类乳汁，最终活到了九十岁，可见这种生活方式对身体健康有一定的积极影响。他是一个北魏时代的人，其生活环境与牧区有关，因此能够接受并享受这种来源于动物身上但又被人类加工成营养佳肴的情趣。而在《齐民要术》中，一种名为“膏环”的点心，就是用面粉和新鲜取自山羊或羊群中的精良液体（即今日所说的“面团”）制成，再炸至金黄酥脆供人们享用。这本书作者也是北魏时期人士，他笔下的膏环同样反映了那个时代牧区居民日常餐桌上的特色美食之一。
对于这样的情况，我们不能不感到惊讶，因为它直接挑战了我们的直觉。如果将历史回溯至更早前的时间，比如秦汉时期，那么使用青铜器煮沸、制作咖啡般浓缩含铁质元素较高的地壳矿物质，如铁锅等工具，就已经出现了。比如说，《博物志》记载：“蠃儿（蜈蚣）肉炙，以醋酒调之。”这里描述的是通过火焰烹饪使得某些昆虫肉变得更加易消化，同时加入醋酒进行调味，这种烹饪技术对于现代观众来说可能显得有点难以置信，因为它涉及到了高温处理，从而破坏原有的蛋白质结构，使其更容易被人体吸收利用。而且还要考虑到此过程可能会产生强烈气味，并且很可能带有微生物污染风险，所以是否真的有人会选择这么做？这是另外一个问题了。
再回到我们的主题上来，看看如果我们把今天对待食品安全和卫生标准放在古人的头脑里，他们一定会非常担忧自己的健康状况。这让我们不得不思考一下，在过去几千年间，我们人类如何才能够确保自己获得足够营养，又避免受到疾病侵害？
总结来说，无论是在文献记录还是实际生活中，都几乎没有证据表明宋朝及其前后各个阶段都普遍存在大量使用牛油作为重要食品或者进口商品的情况。一旦把所有这些细节加起来，你就会发现那些关于他们经常进口、购买以及消费各种各样的优质产品——尤其是来自欧洲、亚洲乃至世界其他地方——的事实其实都是基于几个特定事件或者小范围内的事情，并不能代表整个社会经济水平或者个人消费行为。所以，让我们放慢脚步，一起探索这段悠久历史背后的故事吧！
