在中国历史上，张骞的远征之旅不仅开辟了著名的丝绸之路，更是将西域丰富的农作物带回了中原。他的这一贡献，如同一颗种子，在当时极为关键，因为他是第一个真正探索世界的人，比林则徐还早了1000多年。张骞带回来的九种农作物包括核桃、蚕豆、芝麻、葡萄、石榴等，这些食物自西汉时期开始种植，并逐渐成为中国最常见也最受欢迎的食材。
其中，核桃是一种营养价值极高的干果，其味甘平无毒，被认为能令人肥健，润肌黑发。而无花果，不仅是一种水果，而且是一味良药，有清热解毒和止泻通乳等功效。石榴又是优质果品，其原产地是古代波斯，而葡萄酒作为西域佳酿，其历史悠久且有多重用途。
这些食物中的“胡”字，也有其特殊含义。在中国古代，“胡”字指的是西域或者西北地区少数民族，因此很多来源于此地区的食品都冠以“胡”字，以示其来历。张骞不仅开启了丝绸之路，更为我们带来了如此多美味佳肴。当我们享受这些美食时，我们应该感谢这位在千百年前就已经展望世界的人——张骞。
