我俚通东有句俗语：”对头白龙挂，白米饭吃不怕。”意思是说看到天上挂白龙，这年雨水就多，该多种稻，为啥这样说呢？里头有个故事。
从前有个吃斋人，一门心思想成仙，他立誓不占人家一点廉价，不白吃人家一粒粮食，要是吃了就做三年牛马归还。他一直修行到九九八十一岁。等到头发胡须白了，他就起程赶到西天去成仙。一天，他路过一块稻田边，见稻穗头黄澄澄蛮悦目，就拿一个稻穗头托在手心里看。哪晓得一粒稻子落在他手心里了，这下他犯难了，丢脱吧，一粒稻子七斤四两汗水，来得不轻易，舍不得；还给人家吧，又不晓得这块田是哪家的，找也没处找。想来想去，仍是剥剥吃脱算哉。他刚吃下去，一想起自己发的誓，吐又吐不出，只好等到了西天再说。
一路辛苦来到西天佛国，如来佛晓得他来哉，立即着人把他挡在空门外，给他一条佛旨，叫他要说到做到，到姓仇的人家产三年迈牛还债，期满后再回来成仙。他没有一句牢骚，灵魂飘飘荡荡来到对头，正好对头落小牛，他就投胎做了牛。哪晓得这是只花牛，对头的儿子以为好玩，就用红花把牛妆扮起来，不让它做活，天天和它嬉，到了三年，老牛忽然死了，它的灵魂又来到西天。如来佛一算，就晓得哉，立即又着人把它挡在空门外，下旨说：做三年花牛，受人家侍奉，不算，要再投老牛，做三年苦生活。它又立即赶到对头，投了一头水牛。这水牛是白牛，身高力大、蛮会干活，帮对头整整干了三年。一天半夜，老牛说话了：主人家，你过来，我有话同你说。
主人家一听：”是谁呀？”四处看看没有人，只有老牛在望着他。老牛说：”主人，是我在同你说话呀！”主人家吃了一惊，立即向老牛拱拱手说：”老牛，你有啥话说。”老牛把自己的来源全部告诉了仇员外，最后它说：”我欠你的债已经还清哉，我明天要死了，死后就变成白龙。此后，凡是雨水多的年月，我就会伸下一只脚来，你俚看到天上挂白龙，就多种点水稻。准会有好收成。”第二天，老牛真的死了。
后来，我俚这带就有了”对头白龙挂，白米饭吃不怕”这句俗话。
